Slachtingen van beef-on-dairy in VS stijgen in vijf jaar met 30 procent
In de Verenigde Staten is het aantal slachtingen van dieren afkomstig uit de zuivelsector de laatste vijf jaar sterk gestegen. Volgens een nieuw rapport van RaboResearch steeg het aantal zogenoemde dairy-beef-dieren, kruisingen tussen melk- en vleesrassen, sinds 2020 met ruim 30 procent, tot ongeveer 4,4 miljoen dieren.
Die groei, goed voor meer dan een miljoen extra runderen per jaar, is volgens het rapport het gevolg van een samenloop van economische en structurele factoren.
Circa 1000 dollar voor jonge kruisingskalveren
Als eerste punt noemt het rapport de omschakeling in fokkerijstrategieën. Steeds meer Amerikaanse melkveehouders gebruiken gesekst sperma op hun beste koeien en vleesrassperma op de rest. Een andere reden is de gestegen prijs voor jonge kruisingskalveren. Die steeg in 2025 tot boven de 1000 dollar. Die prijsstijging is het gevolg van de inkrimping van de traditionele vleesveestapel door droogte en hoge voerkosten, stelt het rapport.
Ook het aantal geslachte vleeskalveren zakte van ruim 580.000 dieren in 2019 naar circa 132.000 in 2025. De kalveren die niet werden gebruikt voor de kalfsvleesproductie, werden doorgeleid naar de rundvleesketen.
Helft kalveren uit melkveesector in vleesketen van vleesstier
Volgens RaboResearch is deze verschuiving structureel. Meer dan de helft van de Amerikaanse kalveren afkomstig uit de melkveehouderij die in de vleesveeketen terechtkomen, is inmiddels van een vleesstier afkomstig. Dat maakt dairy-beef tot een vaste pijler van de rundvleesproductie in de VS.
De trend levert melkveehouders extra inkomsten op, stelt het rapport. Die zijn naar schatting goed voor bijna 10 procent van hun totale bedrijfsomzet, terwijl feedlots profiteren van een stabieler aanbod aan kwaliteit vee. Toch waarschuwt Rabobank dat de waarde van deze kalveren kan dalen zodra de nationale vleesveestapel zich herstelt.
