Records voor vet- en eiwitgehalte in Amerikaanse melk

In totaal produceerden melkveehouders in de VS afgelopen jaar 231,5 miljard Amerikaanse ponden melk, 2,5 procent meer dan het jaar

De gehalten in Amerikaanse melk blijven stijgen. Afgelopen jaar lag het vetgehalte op 4,29% en het eiwitgehalte op 3,51%.

Niet eerder lagen de gehalten in de Verenigde Staten zo hoog, zo bericht Hoard’s Dairyman. In 2019 lagen de gehalten nog fors lager. Het vetgehalte kwam toen uit op 3,90%, het eiwitgehalte op 3,33%.

De ontwikkeling van het eiwitgehalte in verschillende jaren (NB: in Amerika wordt het eiwitgehalte uitgedrukt in werkelijk eiwit, een factor 0,95 lager dan totaal eiwit)

Eiwitproductie stijgt sneller dan melkproductie

De stijgende gehalten zijn ook terug te zien aan de melkaanvoer. In december 2025 produceerden Amerikaanse melkveehouders 4,4 procent meer melk dan in dezelfde maand het jaar ervoor. De vetproductie groeide in dezelfde periode met 5,28 procent, terwijl de eiwitproductie zelfs met 6,23 procent toenam.

In totaal produceerden melkveehouders in de VS afgelopen jaar 231,5 miljard Amerikaanse ponden melk, 2,5 procent meer dan het jaar. Hoard’s schrijft de stijging met name toe aan meer melkkoeien. In 2023 en 2024 daalde de melkaanvoer juist.