Nederlander eet minder vlees


De vleesverkoop bij slagers en supermarkten steeg in 2020
donderdag, 28 oktober, 2021

De totale vleesconsumptie per hoofd van de Nederlandse bevolking is in 2020 gedaald met 1,9 kg naar 75,9 kg.

Dat is de grootste daling en het laagste niveau in de cijfers die Wageningen University & Research berekent sinds 2005.

Minder in horeca, meer thuisconsumptie

De afname van de vleesconsumptie is vooral het resultaat van het sluiten van de horeca als gevolg van coronamaatregelen. De consumptie binnenshuis steeg juist: slagers en supermarkten verkochten in 2020 24,6 miljoen kg vlees meer dan in 2019. De daling in vleesconsumptie was het grootst in pluimveevlees (-0,8 kg). De afname was bij varkensvlees (-0,5 kg) en rundvlees (-0,4 kg) minder.

Marktaandeel vleesvervangers blijft beperkt

De verkoop van vleesvervangers zet volgens de onderzoekers door. Toch blijft de omvang van 4 procent van de markt het aandeel beperkt.

Het onderzoek is uitgevoerd en betaald in opdracht van Stichting Wakker Dier.

Klik hier om het hele rapport te lezen.


0 reacties

De vleesverkoop bij slagers en supermarkten steeg in 2020
donderdag, 28 oktober, 2021

De totale vleesconsumptie per hoofd van de Nederlandse bevolking is in 2020 gedaald met 1,9 kg naar 75,9 kg.

Dat is de grootste daling en het laagste niveau in de cijfers die Wageningen University & Research berekent sinds 2005.

Minder in horeca, meer thuisconsumptie

De afname van de vleesconsumptie is vooral het resultaat van het sluiten van de horeca als gevolg van coronamaatregelen. De consumptie binnenshuis steeg juist: slagers en supermarkten verkochten in 2020 24,6 miljoen kg vlees meer dan in 2019. De daling in vleesconsumptie was het grootst in pluimveevlees (-0,8 kg). De afname was bij varkensvlees (-0,5 kg) en rundvlees (-0,4 kg) minder.

Marktaandeel vleesvervangers blijft beperkt

De verkoop van vleesvervangers zet volgens de onderzoekers door. Toch blijft de omvang van 4 procent van de markt het aandeel beperkt.

Het onderzoek is uitgevoerd en betaald in opdracht van Stichting Wakker Dier.

Klik hier om het hele rapport te lezen.

0 reacties



REAGEER

Veeteelt stelt het erg op prijs dat je wilt reageren op een bericht. Vul hieronder je volledige naam (voor- en achternaam) en je emailadres in. Je reactie wordt dan meteen geplaatst. Wil je niet elke keer je naam en emailadres invullen? Dan kun je je eenmalig registreren. Zo ontstaat een omgeving waarin iedereen op een respectvolle manier kan reageren in plaats van anoniem afreageren.
You must have Javascript enabled to use this form.