|
woensdag, 23 juni, 2021 De Israëlische startup Imagindairy claimt melkeiwitten te kunnen produceren zonder dat daar koeien voor nodig zijn. Het jonge bedrijf is er naar eigen zeggen in geslaagd de microbiële processen die plaatsvinden in de pens van de koe, na te bootsen in een laboratorium. Voedingsmedium onbekendImagindairy meldt niet welk voedingsmedium als basis voor de productie wordt gebruikt. De caseïne- en wei-eiwitten uit het laboratorium zijn volgens de ontwikkelaars echter niet te onderscheiden van eiwitten in echte koeienmelk. Ze zouden dezelfde smaak, textuur, voedingswaarde en functionele eigenschappen hebben. Over twee jaar in supermarktHet Israëlische bedrijf werkt samen met diverse onderzoeksinstellingen, maar ook met de tweede zuivelonderneming van het land. De grondstoffen van Imagindairy kunnen worden gebruikt als basis voor de productie van zuivelvervangers. CEO en mede-oprichter Eyal Afergan verwacht dat producten met grondstoffen van Imagindairy over twee jaar in de supermarkt liggen.
0 reacties
|
Israëlische startup produceert melkeiwit zonder koeien
 |
woensdag, 23 juni, 2021
De Israëlische startup Imagindairy claimt melkeiwitten te kunnen produceren zonder dat daar koeien voor nodig zijn.
Het jonge bedrijf is er naar eigen zeggen in geslaagd de microbiële processen die plaatsvinden in de pens van de koe, na te bootsen in een laboratorium.
Voedingsmedium onbekend
Imagindairy meldt niet welk voedingsmedium als basis voor de productie wordt gebruikt. De caseïne- en wei-eiwitten uit het laboratorium zijn volgens de ontwikkelaars echter niet te onderscheiden van eiwitten in echte koeienmelk. Ze zouden dezelfde smaak, textuur, voedingswaarde en functionele eigenschappen hebben.
Over twee jaar in supermarkt
Het Israëlische bedrijf werkt samen met diverse onderzoeksinstellingen, maar ook met de tweede zuivelonderneming van het land. De grondstoffen van Imagindairy kunnen worden gebruikt als basis voor de productie van zuivelvervangers. CEO en mede-oprichter Eyal Afergan verwacht dat producten met grondstoffen van Imagindairy over twee jaar in de supermarkt liggen.
0 reacties
REAGEER