Blockchain maakt keten weer zichtbaar

‘Over vijf jaar heeft iedere melkveehouder direct of indirect te maken met blockchaintechnologie.’ Dit voorspelt Wilbert Hilkens, oprichter van Foodinsights, een piepjong advies- en ICT-bedrijf dat zich richt op de ontwikkeling van blockhains voor de agrarische en levensmiddelensector.

Een blockchain is een keten van partijen die met elkaar samenwerken en daarvoor informatie met elkaar uitwisselen. Dit kunnen partijen zijn in de voedselketen, maar bijvoorbeeld ook financiële instellingen.

Centraal in de samenwerking binnen de blockchain staat het delen van data over het productieproces en de transacties die plaatsvinden binnen de keten. Doordat de computersystemen van alle deelnemende partijen aan elkaar zijn gekoppeld en steeds worden gesynchroniseerd, is het digitale archief voor iedereen tegelijkertijd beschikbaar en altijd actueel.

Inzicht via QR-code

‘Zichtbare ketens hebben de toekomst’, stelt Hilkens. ‘Als gevolg van vergaande specialisatie is het aantal schakels in de voedselketen sterk toegenomen en staat de samenhang en het onderlinge vertrouwen onder druk. Blockchaintechnologie kan deze samenhang weer herstellen’, denkt hij. ‘Samenwerking en open communicatie zullen helpen om het gedeukte consumentenvertrouwen te herstellen’, verwacht de adviseur. ‘Via een QR-code op een pak melk, die is te scannen met een smartphone, kun je klanten in de supermarkt inzicht geven in de keten achter de zuivel’, geeft hij als voorbeeld.

In de eerste uitgave van juni besteedt Veeteelt uitgebreid aandacht aan de achtergronden van blockchain, de nieuwste ontwikkeling in de Informatie- en Communicatietechnologie. Veeteelt mei 2 valt vanaf aanstaande donderdag in de brievenbus.